HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
虾仁300克，猪肥油50克，四季豆200克，葱花10克，姜蓉适量，饺子皮适量
2、调料
料酒10毫升，芝麻油3毫升，胡椒粉3克，盐4克，鸡粉适量
二、做法
1、四季豆切小段；虾仁去壳，剁成虾泥。
2、虾仁、猪肥油、葱花、姜蓉倒入碗中，倒入全部调料。
3、同向搅拌匀后放入冰箱冷藏30分钟。
4、将切好的四季豆放入肉馅中，充分搅拌即成馅料。
5、在饺子皮上放入适量的馅料，再用水在饺子皮上划半圈。
6、捏出褶皱至整个饺子包好。
7、锅中注水烧开，倒入饺子拌匀煮至开。
8、再倒入少许清水再次煮开，煮至饺子完全浮起即成。
