HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
虾仁300克，肥猪油50克，丝瓜250克，干贝30克，葱花10克，姜蓉适量，饺子皮适量
2、调料
料酒10毫升，芝麻油3毫升，胡椒粉3克，盐4克，鸡粉适量
二、做法
1、丝瓜去皮切成小粒；虾仁去壳，剁成虾泥。
2、丝瓜内放入盐，拌匀腌渍片刻，挤去多余水分。
3、干贝放入开水中，浸泡软后捞出捏碎。
4、虾仁、肥猪油、葱花、姜蓉倒入碗中，倒入全部调料。
5、单向搅拌匀后放入冰箱冷藏20分钟。
6、将丝瓜、干贝丝放入肉馅中，充分搅拌即成馅料。
7、在饺子皮上放入适量的馅料，再用水在饺子皮上划半圈。
8、捏出褶皱至整个饺子包好。
9、锅中注水烧开，倒入饺子拌匀煮开。
10、倒入少许清水再次煮开，煮至饺子完全浮起即成。
