HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
韭菜75克，饺子皮110克，鸡蛋液30克，虾皮10克，水发木耳60克
2、调料
盐3克，五香粉3克，芝麻油5毫升，食用油适量
二、做法
1、韭菜、木耳切碎；鸡蛋液打散，待用。
2、热锅注油烧热，倒入蛋液，快速炒散，盛盘待用。
3、碗中倒入鸡蛋、虾皮、木耳碎、韭菜碎。
4、撒上盐、五香粉，淋上芝麻油、食用油，拌匀入味，制成馅料。
5、备好一碗水，用手指蘸上少许的清水，往饺子皮边缘涂抹一圈。
6、往皮中放上少许的馅料，将饺子皮对折，两边捏紧。
7、其他的饺子皮采用相同的做法制成饺子生坯，放入盘中待用。
8、锅中注入清水烧开，倒入饺子生坯，煮开后再煮5分钟，至饺子上浮，捞出即可。
