HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
韭菜75克，饺子皮85克，鸡蛋液30克，虾皮10克
2、调料
盐3克，鸡粉3克，花椒粉3克，食用油适量
二、做法
1、韭菜切碎；鸡蛋液打散，待用。
2、热锅注油烧热，倒入鸡蛋液，快速炒散后，盛出待用。
3、取一碗，倒入鸡蛋、虾皮、韭菜碎。
4、加入盐、鸡粉、花椒粉、食用油，拌匀入味，制成馅料。
5、备好一碗清水，用手指蘸上适量清水，往饺子皮边缘涂抹一圈。
6、往饺子皮上放上适量馅料，将饺子皮两边捏紧。
7、其他的饺子皮都采用相同方法制成饺子生坯，放入盘中待用。
8、锅中注水烧开，倒入饺子生坯，拌匀，水烧开后再煮5分钟，至饺子浮起，盛出即可。
