一、材料

　　1、原料

　　面粉75克，熟南瓜75克，肉末65克，饺子皮80克，香菇55克，姜末少许，葱花少许，白菜60克

　　2、调料

　　盐3克，鸡粉4克，黑花椒粉4克，生抽5毫升，芝麻油5毫升，食用油适量

二、做法

　　1、白菜剁碎，香菇改切成粒，装碗，加入盐后拌匀，腌渍10分钟。

　　2、将腌渍好的白菜、香菇倒入漏网中，压去多余的水分。将白菜、香菇倒入肉末中。

　　3、加入姜末、葱花、盐、鸡粉、黑胡椒粉、生抽、芝麻油、食用油拌匀，制成馅料。

　　4、取一碗，倒入南瓜、60克面粉，充分拌匀，倒在台面上，撒上剩余面粉，揉成面团。

　　5、再用保鲜膜密封好，放在盘中，发酵10分钟。

　　6、备好一碗清水，用手指蘸上适量的清水，往饺子皮边缘涂抹一圈。

　　7、将适量馅料放在饺子皮中，边缘处用手捏紧，制成银元宝生坯，放入盘中待用。

　　8、撕开保鲜膜，将南瓜面团取出，揉成长条，揪成小剂子，再将小剂子擀制成金元宝饺子皮。

　　9、往饺子皮中放入馅料，制成金元宝生坯。锅中注水烧开，放入生坯，大火蒸15分钟即可。