HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
猪肉馅300克，白萝卜300克，姜8克，葱20克，水50毫升，饺子皮适量
2、调料
盐5克，鸡精4克，白砂糖3克，酱油10毫升，料酒10毫升，白胡椒粉1小匙，香油1大匙
二、做法
1、白萝卜洗净去皮创丝，加入2克的盐抓匀腌渍约5分钟后，挤去水分；姜、葱分别洗净后切碎末，备用。
2 、热锅，放入1大匙食用油（材料外）烧热后，将葱末加入锅中，以小火炒香至略焦成葱油后，加入白萝卜丝炒匀盛起备用。
3、 猪肉馅加入3克的盐搅拌至有黏性，再加入鸡精、白砂糖、酱油、料酒拌匀后，将水分2次加入，一边加水一边搅拌至水分被肉吸收。
4、再加入姜末、白萝下丝、白胡椒粉及香油拌匀，即成萝卜丝猪肉馅。
5、将馅料包入饺子皮即可。
