HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
中筋面粉800克，韭菜500克，猪肉末400克
2、调料
盐、味精、胡椒粉、香油、料酒、五香粉、酱油各适量
二、制作步骤
1、韭菜洗净后切末；中筋面粉加适量水和匀，揉成面团，盖上湿布醒发1小时。
2、猪肉末加全部调料拌匀，再加韭菜末拌匀，制成韭菜鲜肉馅。
3、将面团分成剂子，分别擀成皮，再包入韭菜鲜肉馅，捏紧后入沸水中煮熟即可。
三、注意事项
1、韭菜末一定要在猪肉馅已经加调料拌好之后再放入，否则被盐腌后易出水，会使饺子不易捏牢。
2、凡有韭菜的饺子馅，一定要捏紧口，否则饺子容易煮破。
