HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
水发鱼翅10克，猪肉末100克，鸡蛋2个，葱花适量
2、调料
清汤、盐、胡椒粉、鸡精、老抽、料酒各适量
二、做法
1、将猪肉末加盐、胡椒粉、鸡精、老抽、料酒拌匀成馅料。
2、将鸡蛋液打匀，入油锅中摊平煎成蛋皮。
3、将蛋皮包入馅料，上笼蒸熟，装入碗中。
4、锅内加清汤烧开，放入鱼翅煨至入味，加盐调味，浇入碗中，撒葱花，加盐、胡椒粉即可。
