HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
饺子皮300克，猪肉末150克，荠菜350克，葱末、姜末各适量
2、调料
盐、味精、五香粉、酱油各适量
二、制作步骤
1、将荠菜清洗干净，然后切成末，加入适量盐，稍微腌渍后挤干水分，备用。
2、将猪肉末和挤干水分的荠菜末、姜末、葱末、全部调料搅拌均匀，调成馅料。
3、使饺子皮光滑的一面朝上，放入适量馅料，用手捏紧封口，做成饺子生坯。
4、在锅中加入适量油烧热，下入饺子生坯并煎至成熟，出锅摆盘即可。
三、注意事项
荠菜是一种营养价值较高的野菜，其有些营养素的含量比大白菜、菠菜等常用家蔬还要高，因此民间还有“有了荠菜鲜，不吃白菜馅”的说法。
