HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，净鱼肉350克，韭菜150克，鸡蛋1个
2、调料
姜末25克，精盐1/2小匙，味精、十三香粉、胡椒粉各少许，排骨精、料酒各1匙，香油1大匙，熟猪油3大匙
二、制作步骤
1、面粉放入容器内，加入搅散的蛋液及适量清水和成面团，饧透。
2、韭菜择洗干净，切成末；净鱼肉剁成蓉，放入容器内，加入调味料搅匀，再加入熟猪油、韭菜末拌匀成馅。
3、面团搓成长条，揪成剂子，擀成圆皮，包入馅料，两对边在中间捏严，四角露馅，成四方形饺子生坯。
4、蒸锅置火上，加入清水烧沸，摆入饺子生坯，用旺火蒸约15分钟至熟，取出，装入盘中，即可上桌食用。
