HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉500克，鸡肉、鲜蘑各300克，葱末30克，姜末20克，精盐、鸡精、味精、料酒、鲜汤、香油、熟油各适量
二、做法
1、面粉放入容器内，加入清水和成面团，略饧。
2、鸡肉洗净，剁成末；鲜蘑洗净，放入沸水锅中焯一下捞出，剁碎，挤去水分。
3、鸡肉粒内加入所有调配料拌匀成馅料；面团搓成长条，揪成小剂子，按扁擀成圆皮。
4、抹上馅料，合拢捏成半圆形饺子坯，下入沸水锅内煮6分钟，中间点两次凉水，至熟捞出装盘即成。
