HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
中筋面粉500克，猪肉末300克，菠菜100克(取汁)，姜末1小匙
2、调料
奶汤750克，胡椒粉、香油、盐、鸡油、味精各适量
二、制作步骤
1、猪肉末放入盆中，加水、盐、味精、姜末、香油调匀成馅料。
2、中筋面粉加菠菜汁和成面团，再揉搓成长条，揪成小剂子，分别成皮后包入馅料，捏成饺子生坯。
3、锅内加水烧开，下入饺子生坯，用勺子轻推锅底，饺子浮起后加两次水再煮开即熟，捞出装大碗内，放入盐、味精、胡椒粉、鸡油和奶汤拌匀即可。
三、注意事项
奶汤是高汤的一种，多用鸡、鸭、猪骨、猪蹄、猪肚等材料煮成，色白如奶，鲜香浓郁。
