HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
猪肉馅，大白菜，水调面团，姜末，葱花，料酒，盐，味精，色拉油
二、制作方法
1、大白菜洗净，控干水分，剁成细末，用盐稍腌后挤去水，与猪肉馅同放入容器中，加入姜末、葱花、料酒、盐、味精、色拉油，搅拌上劲成馅待用。
2、将水调面团揉匀，摘成小面剂，擀成面皮，包入馅心成猪肉大白菜生坯。
3、锅置火上，放入清水烧沸后下饺子，等水沸时，浇入清水，再沸，再浇，连续三次，饺子浮在水面时即可捞出，用冷水过凉后，再入平煎锅中煎成金黄色即可。
