HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
牛肉馅600克，水50毫升，芹菜末50克，葱末30克，姜末30克，饺子皮适量
2、调料
盐4克，白砂糖10克，辣椒酱3大匙，料酒20毫升，花椒粉1小匙，香油2大匙
二、做法
1、牛肉馅放入钢盆中，加入盐后搅拌至有黏性，再加入白砂糖、辣椒酱、料酒、花椒粉拌匀后，将水分2次加入，一边加水一边搅拌至水分被肉吸收。
2、继续加入芹菜末、葱末、姜未及香油拌匀，即成香辣牛肉馅。
3、将馅料包入饺子皮即可。
