HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
猪血50克，盒装豆腐1/2块，竹笋50克，猪肉20克，胡萝卜10克，黑木耳15克，鸡蛋1个，葱花5克，生水饺15个，高汤500毫升
2、调料
盐1/2小匙，鸡精1/4小匙，白胡椒粉1小匙，水淀粉1大匙，白醋2小匙，陈醋2小匙，香油1小匙
二、做法
1、将生水饺煮熟，捞起；鸡蛋打成蛋液，备用。
2、将猪血、豆腐、竹笋、猪肉、胡萝卜、黑木耳洗净切丝放入沸水中烫约10秒后，捞起放入高汤中后以中火煮至沸腾。
3、加入盐、鸡精与白胡椒粉拌匀，起锅前以水淀粉勾上薄芡，再将蛋液加入锅中，即关火。
4、再加入香油、白醋及陈醋拌匀，再加入葱花。
5、最后放入煮好的水饺即可。
