HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
猪肉馅300克，黄瓜200克，姜8克，葱12克，水50毫升，饺子皮适量
2、调料
盐5克，鸡精4克，白砂糖4克，酱油10毫升，料酒10毫升，白胡椒粉1小匙，香油1大匙
二、做法
1、黄瓜去皮后切丝，加2克盐抓匀，腌渍约5分钟后挤去水分；姜、葱洗净切碎末，备用。
2、猪肉馅加入盐搅拌至有黏性后，加入鸡精、白砂糖、酱油及料酒拌匀备用。
3、将水分2次加入猪肉馅中，一边加水一边搅拌至水分被猪肉馅吸收，再加入其余材料、白胡椒粉、香油拌匀，即成黄瓜猪肉馅。
4、将馅料包入饺子皮即可。
