HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
猪肉泥120克，红葱末10克，蒜末5克，葱末15克，花椒粉少许，干辣椒末适量，葱花少许，熟白芝麻少许，细阳春面110克
2、调味料
红油1大匙，芝麻酱1小匙，蚝油1/2大匙，酱油1/3大匙，盐少许，细砂糖1/4小匙
二、做法
1、热锅，加入1大匙色拉油，爆香红葱末、蒜末，加入猪肉泥炒散，再放入葱末、花椒粉、干辣椒末炒香。
2、锅中继续放入全部调味料拌炒入味，再加入100毫升的水（材料外）炒至微干入味，即为四川担担酱。
3、煮一锅水，加入少量的油煮沸分量外，再放入细阳春面拌散，煮约1分钟后捞起沥干，盛入碗中。
4、在面碗中加入适量四川担担酱，再撒上葱花与熟白芝麻即可。
