HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
凉面200克，水发玉兰片、水发冬菇各50克
2、调料
鲜豌豆苗，葱花，植物油，料酒，鸡汤，酱油，盐，鸡精，香油
二、制作方法
1、玉兰片、冬菇分别洗净，切成小丁；鲜豌豆苗洗净，在沸水锅中焯熟，过凉后沥干备用。
2、锅内放入适量油烧热，下入葱花爆出香味，下入冬菇、玉兰片煸炒，然后烹入酱油、料酒，加入鸡汤、鸡精、盐，中火煮沸，再转小火将玉兰片、冬菇煨熟。
3、将酱油、盐、鸡精、香油一同放在碗内，再放入过凉的面条，浇上冬菇、玉兰片，撒上豌豆苗拌匀即可。
三、注意事项
此面味香油润，柔韧凉爽。主料如果选用鸡蛋面条，会更加可口美味且富有营养。
