HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
熟凉面150克，传统凉面酱适量，熟鸡丝30克，小黄瓜1/4条，胡萝卜15克，鸡蛋1个
二、做法
1、鸡蛋打散，加入少许盐|（材料外）拌匀后，用滤网过滤。
2、平底锅加热，用厨房纸巾在锅面抹上薄薄一层油，倒入蛋液摇晃摊平，以小火煎至凝固，将蛋皮卷成卷状后切丝。
3、将小黄瓜、胡萝卜洗净切丝，放在水龙头下以细水冲约5分钟保持脆度，再沥干备用。
4、将凉面故到沸水中氽烫一下，捞起沥干，洒上适量油材料外拌匀防止沾粘，待冷却备用。
5、将凉面放入盘中，淋上适量的传统凉面酱，再放上小黄瓜丝﹑胡萝卜丝、蛋丝、熟鸡丝即可。
