HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
碱水面条300克，蒜泥、葱末、红油萝卜干、酸豆角各适量
2、调料
芝麻酱、香油、盐、味精、酱油、醋、胡椒粉各适量
二、制作步骤
1、锅置火上加适量水烧沸，放入碱水面条煮至九成熟，捞出后沥干水分，置于案板上，再加香油拌匀，摊凉。
2、在锅内加入适量清水，用大火烧沸，将碱水面条放入沸水中后转成小火烫热，捞出后沥干水分，装入碗内，放上红油萝卜干、酸豆角、葱末、蒜泥及所有调料，食用时拌匀即可。
三、注意事项
制作酸豆角的原料很容易就能买到，并且制法简便。酸豆角不仅能当配菜，还能当主菜，可使人胃口大开。
