HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面条150克，文蛤100克，夏威夷贝50克，鲜带子50克，大虾2只，海带结适量，鲜芦笋适量
2、调料
葱丝少许，姜丝少许，胡椒粉少许，精盐少许，味精少许，料酒1大匙，高汤800克，植物油.适量
二、制作步骤
1、芦笋去根，削去老皮，洗净，沥水，切成3厘米长的小段；海带结洗净，放入蒸锅内蒸10分钟，取出用清水漂洗干净。
2、大虾剪去虾须、额箭，洗净，从大虾背部片开，除去沙线；文蛤洗净，放入清水盆内，加入少许植物油使其吐净泥沙。
3、夏威夷贝、鲜带子分别去除杂质，放入清水中浸泡，洗净。
4、锅中加入适量清水烧沸，下入面条煮5分钟至熟，捞出装碗。
5、锅中加入植物油烧至六成热，下入葱丝、姜丝炒出香味，再烹入料酒，加入高汤烧沸，放入文蛤煮至微开，撇去浮沫。
6、然后放入大虾煮熟，下入夏威夷贝、鲜带子、海带结、鲜芦笋，加入精盐、味精、胡椒粉续煮3分钟后离火，倒入碗中即可。
