HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
细面条250克，猪五花肉100克，木耳适量，冬菇适量，口蘑适量，芝麻适量，香葱.适量
2、调料
精盐少许，味精少许，白糖1大匙，料酒1大匙，酱油1大匙，清醋1大匙，芝麻酱1大匙，植物油1大匙，香油1小匙，辣椒油1小匙，鸭汤适量
二、制作步骤
1、猪五花肉去筋膜，洗净，先切成碎粒，再剁成肉末。
2、芝麻酱放入碗内，加入清水、料酒、酱油调至浓稠，再加入白糖、清醋、精盐、味精、香油、辣椒油拌成味汁。
3、将木耳、冬菇、口蘑分别用温水泡软，捞出沥水，切成小粒。
4、锅中加入清水烧沸，放入木耳、冬菇、口蘑焯烫一下，捞出。
5、将香葱择洗干净，切成碎粒；芝麻放入锅内炒熟，出锅凉凉。
6、锅中加入清水烧沸，下入面条煮10分钟至熟，捞出装入碗中。
7、净锅加油烧至六成热，下入猪肉末煸炒至变色，烹入料酒，放入木耳、冬菇、口蘑炒匀，倒入味汁略炒。
8、添入鸭汤烧沸，倒入面碗中，撒上香葱、芝麻即可。
