HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
豆花150克，面条100克，红苕粉20克，花生米15克，油酥黄豆、腌大头菜各5克
2、调料
葱花、花椒粉各少许，酱油2大匙，红油辣椒、芝麻酱各2小匙，植物油适量
二、制作步骤
1、红苕粉放入碗中，加入清水50克泡透，搅匀成红苕粉汁。
2、芝麻酱、酱油放入小碟调散，加入花椒粉、红油辣椒调匀。
3、腌大头菜洗净，切成小粒；花生米入温油锅内炸酥，捞出晾凉、去皮，压成碎粒。
4、锅中加入清水500克，用中火烧沸，慢慢倒入红苕粉汁。
5、用手勺轻轻搅匀成浓汁，再舀入豆花烧沸，转微火保温。
6、面条下入沸水锅中煮熟，捞入碗中，舀上豆花。
7、撒上酥花生米、黄豆、大头菜粒、葱花，带麻酱味碟上桌。
