HAIWEILIGAILIANGJI
烹调时间：20分钟
一、材料
宽条面150克，羊外脊肉100克，洋葱50克，鲜汤480克，葱花1小匙，植物油3大匙，酱油、料酒各1大匙，醋、白糖、精盐、味精各1/2小匙，辣椒油、胡椒粉各1/2小匙，湿淀粉各20克
二、制作方法
1、羊肉切片，用少许料酒、酱油、胡椒粉、水淀粉腌渍10分钟；洋葱切瓣；香葱切葱花。
2、锅上火，加1/2清水，烧沸后下入宽条面，煮8分钟至熟，捞出装碗。炒锅烧热，下油放入羊肉片煸炒至七分熟，再下入洋葱略炒，烹料酒，加入鲜汤和调味料，见汤沸，离火，倒入面碗中，上撒香葱即可。
三、注意事项
注意调制羊肉时要突出其鲜香，并且面条要筋道，爽滑。
