HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
鸡蛋面200克，鸡脯肉50克，雪菜50克，胡萝卜1根
2、调料
植物油、葱末、鲜汤、盐、白糖、淡色酱油、淀粉、胡椒粉各适量
二、做法
1、将雪菜洗净，挤干水，切成碎末；胡萝卜洗净，切丝备用。
2、鸡脯肉洗净切丝，放入盐、淡色酱油、淀粉、白糖、少许胡椒粉腌渍15分钟。锅内倒油烧热，将鸡丝快速爆炒后捞出备用。
3、锅内倒油烧热，放入葱末、雪菜末、胡萝卜丝及白糖、盐，以大火煽炒，再将鸡丝回锅拌炒均匀。
4、面条煮熟盛入碗内，加入鲜汤，铺上雪菜末、胡萝卜丝和鸡丝即可。
三、注意事项
鸡脯肉的肉质较软，要顺着肉的纤维切成条状，使其外表美观；调料依口味适量放入。
