HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉200克，彩色果脯适量
２、调料
发酵粉、碱面、糖粉、化猪油各适量
二、做法
1、将果脯切碎，将面粉和发酵粉用温水和成面团放在一边饧一会儿，待面团发好后，加入碱面揉搓均匀，盖上湿布发酵15分钟。
2、将面团搓成长条，擀成1厘米厚的长面片，刷上化猪油，撒上糖粉和果脯，卷成长条，用刀切成大小均匀的剂子。
3、将两个剂子叠在一起，拧成花卷生坯，放入蒸笼用旺火蒸15分钟即可。
三、注意事项
蒸花卷时屉布用冷水浸湿，熟后就不会黏在屉布上，或用嫩白菜叶代替屉布，花卷吸取白菜香气，味道更香甜。
