HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
低筋面粉500克，泡打粉5克，酵母5克
2、调料
红糖150克
二、做法
1、锅中注适量清水烧开，倒入红糖，搅拌，煮至溶化。
2、将红糖水盛出，装于碗中，待用。
3、把低筋面粉倒在案台上，用刮板开窝，加入泡打粉，混合均匀，放入酵母，加入一半红糖水，搅匀，刮入面粉，混合均匀。
4、分数次加入剩余的红糖水，混合成面糊，揉搓成面团。
5、把面团装入碗中，用保鲜膜封好，发酵1小时，面团发酵至两倍大，去掉保鲜膜。
6、取适量面团置于案台上，搓成长条状，揪成数个大小均等的剂子，将剂子压扁，用擀面杖将剂子擀成圆饼状，捏成三角包状，向中心聚拢，捏成橄榄状，制成生坯。
7、生坯各粘上一张包底纸，放入烧开的蒸锅，加盖，大火蒸8分钟至熟，把蒸好的馒头取出即可。
