HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、主料
鸡肉160克，鲜香菇80克，馄饨皮适量
2、调料A
酱油1茶匙，白糖1/2茶匙，鸡蛋清1个，料酒1茶匙，黑胡椒粉少许，姜1小块（切成姜末），盐适量
3、调料B
盐适量，白糖1/3茶匙，生抽1茶匙，香油1/3茶匙，鸡精少许，葱花适量
二、做法
1、鸡肉剁成末，放入调料A，朝一个方向搅拌上劲。
2、鲜香菇洗净挤干，切成小丁，放入肉末中。
3、继续朝一个方向搅匀。
4、取一张馄饨皮，放入适量馅料，包成馄饨。
5、锅中倒入适量水烧开，下入馄饨，煮熟。
6、碗中放入调料B，将煮好的馄饨与汤一起舀入碗中即可。
三、注意事项
1、取—张馄饨皮，将馅料放在一侧。
2、用馄饨皮包住馅料朝上卷起，至馄饨皮的3/4处。
3、用中指压住有馅料的地方，然后将馄饨皮底边的两个角捏在一起。
4、馄饨下锅后，要用勺子轻轻推几下，这样可以防止馄饨粘在一起。
