HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
原料：面粉500克，温水和凉水各适量
调料：干酵母5克
二、制作方法
1、将干酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟。
2、在盆中放入450克面粉，将酵母水慢慢分次倒入。
3、边倒水，边用筷子搅拌，直到面粉开始结成块。
4、用手反复搓揉，待面粉揉成团，用湿布盖在面团上，静置40分钟。
5、面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，此时面就发好了。
6、在面板上撒上50克干面粉，取出发酵好的面团，用力揉成表面光滑的长条。
7、切成大小均匀的馒头生坯，放在干面粉上再次发酵10分钟。
8、蒸锅内加入凉水，垫上笼布，放入馒头生坯，用中火蒸15分钟，馒头蒸熟后关火，先不要揭开盖子，静置5分钟后再出锅。
三、注意事项
面粉具有健啤养胃、补充蛋白质及碳水化合物的功效。
