HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉500克，干酵母5克，白糖100克，泡打粉10克，改良剂25克，相思豆、紫米面、椰蓉馅各适量
二、制作步骤
1、将面粉、泡打粉、紫米面混合拌匀，加入白糖、改良剂、酵母、水和匀，揉成表面光滑的面团。
2、面团静置10分钟后搓条，下剂，擀皮，包入椰蓉馅，捏成刺猬状，在表面用剪刀剪出刺，酿入相思豆成眼睛，制成刺猬生坯。
3、将刺猬生坯放入蒸笼中，常温下静置50~60分钟，上火蒸8~10分钟即熟。
