一、原料

　　1、材料

　　中筋面粉350克，全麦面粉30克，速食燕麦片50克

　　2、调料

　　橄榄油(或一般植物油)、白糖各15克，酵母、盐各少许

二、制作步骤

　　1、速食燕麦片放入150毫升沸水中，调和均匀，盖上盖子静置15分钟；再打开盖子搅拌成糊状放凉，再加入300克中筋面粉、全部全麦面粉、温水化开的酵母、白糖、盐、橄榄油及80毫升温水混合均匀，搅拌匀后用手揉搓成一个不粘手的面团。

　　2、将揉好的面团放到面盆中，表面洒些水，盖上湿布醒发1.5~2个小时，待其变成原来的两倍大后取出，在案板上撒一些中筋面粉，再将15克中筋面粉加入到面团中揉搓成光滑无气孔的面团。

　　3、面团上再撒些中筋面粉，用面杖将面团逐渐擀成3毫米厚的长方形面皮。

　　4、将面皮横向卷起，收口朝下，用刀平均切割成合适大小的等份，揉成馒头生坯。

　　5、锅内放入足量水，放上蒸笼，在蒸笼内铺上一层湿润的屉布，将馒头生坯整齐地码放到上面，盖上盖子再次醒发20分钟。

　　6、大火烧开，待锅内水沸腾后转中火继续蒸25分钟，关火后静置3分钟后掀开盖子即可。