HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
水120克，糖20克，酵母2.4克，中筋面粉240克，可可粉8克
二、制作步骤
1、120克水倒入盆中，加入20克糖、2.4克酵母，240克中筋面粉。
2、搅匀后，揉成面团，盖好发酵至1.5倍大。
3、案板上撒面粉，把面团放在案板上揉匀后搓长，分成12份。
4、取一块面团，切下来1/4，把大面团揉圆，小面团搓成水滴形。
5、分别把12组都做好，把揉好后的大面团都放在油纸上。
6、8克可可粉加上20克水搅成稠的可可糊。
7、用毛笔蘸可可糊刷在大面团上。
8、把水滴形面团粗的半边也刷上可可糊。
9、蒸锅放足冷水，把馒头放在蒸屉上，盖好锅盖，静置15~20分钟，大火烧开转中火，12分钟，关火后闷5分钟再出锅。
10、我分了两屉，水滴形的面团也放在油纸上哟！
11、馒头出锅后，待不太烫手时，就用筷子在大面团下方中间戳个洞，把水滴形面团小头塞入洞中即可。
