一、材料

　　胡萝卜面团：胡萝卜150克，水60克，糖30克，酵母3克，中筋面粉280克。

　　抹茶面团：水60克，糖10克，酵母1克，中筋面粉117克，抹茶粉3克。

　　可可糊：可可粉少许，水少许。

二、制作步骤

　　1、把150克胡萝卜切片，加上60克水放在破壁机内打成胡萝卜泥，取160克倒入盆中。

　　2、在盆中加入30克糖、3克酵母搅匀，加入280克中筋面粉。

　　3、搅匀后揉成面团，盖好发酵至1.5倍大备用。

　　4、另取一个碗，60克水倒入碗中，加入10克糖、1克酵母搅匀，加入117克中筋面粉、3克抹茶粉。

　　5、搅匀后揉成面团，盖好发酵至1.5倍大备用。

　　6、案板上撒面粉，把胡萝卜面团放在案板上揉匀搓长，分成8份。

　　7、将8份胡萝卜面团全部搓成胡萝卜的形状。

　　8、案板上撒面粉，把抹茶面团放在案板上揉匀，搓长后分成8份。

　　9、取一块抹茶面团切成3份、都搓长。

　　10、将3份抹茶长条擀成长面片后，用刀背压一下中间，再用叉子在两侧压出纹路，这是叶子。

　　11、用筷子蘸水后在胡萝卜的粗头部分戳洞，把3个叶子都塞进洞中，并用刀在胡萝卜身上压几道深痕。

　　12、依次做好8个后，用刷子蘸可可糊，刷在胡萝卜身上。

　　13、蒸锅放足冷水，把馒头放在蒸屉上，盖好锅盖，静置15~20分钟，大火烧开转火，15分钟，关火后闷5分钟再出锅。