HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
中筋面粉300克，红豆沙150克
2、调料
酵母适量
二、制作步骤
1、将化开的酵母和中筋面粉及适量温水拌匀，再搓揉成一个不粘手的面团，再用湿布盖上，静置约1.5~2个小时。
2、发好的面团平均分成2份，一份加入同等重量的红豆沙和匀，另一份用手揉至无气孔。
3、将两份面团分别揉捏成长条形，用擀面杖擀成片，表面喷洒上少许水，叠放在一起。
4、从长的一边开始卷起，卷成长的圆筒形，收口向下，再用刀将其切割成约50克大小，做成馒头生坯，备用。
5、锅内放入足量水，放上蒸笼，在蒸笼内铺上一层湿润的屉布，将馒头生坯整齐地码放到上面，盖上盖子再次醒发20分钟。
6、大火烧开，待锅内水沸腾后转中火继续蒸25分钟，关火后静置3分钟后掀开盖子即可。
