HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
中筋面粉315克，菠菜150克
2、调料
橄榄油30克，白糖20克，盐、酵母各少许
二、制作步骤
1、将菠菜洗净，沥干水分，切成长段；放入果汁机中，加水搅打均匀，取出，备用。
2、取300克中筋面粉，加入化开的酵母、白糖、盐，菠菜连汁带渣分两次加入，混合均匀后揉搓成光滑不粘手的面团，盖上湿布，醒发1.5~2小时。
3、将发好的面团移至案板上，撒上剩余的15克中筋面粉，慢慢揉至没有气泡。
4、将揉好的面团平均分成4份，每一份都揉成圆形，再搓成长条，然后分别用擀面杖擀成10厘米宽的长条面皮。
5、将面皮的光滑面朝下，朝上的表面略微抹上一层橄榄油。
6、将面皮纵向放置，由一边开始卷起，卷成螺状，捏紧收口，再用刀将其切成两半，做成馒头生坯。
7、将馒头生坯盖上湿布继续醒发40分钟，然后放入铺好湿屉布的蒸锅中，待锅内水沸腾后转中火继续蒸20分钟，关火后静置3分钟再掀开盖子即可。
