一、材料

　　水150克，糖30克，酵母3克，中筋面粉300克，红曲粉少许，纯黑可可粉3克，南瓜粉2克。

二、制作步骤

　　1、150克水倒入盆中，加入30克糖、3克酵母搅匀，加入300克中筋面粉。

　　2、搅成絮状后，另取3个小碗，分别取出20克、20克、80克面絮放入碗中，在一个盛有20克面絮的碗中加入2克南瓜粉，在盛有80克面累的碗中加入3克纯黑可可粉，在大盆中加入少许红曲粉。

　　3、分别揉成而团，盖好发酵至1.5倍大备用。

　　4、案板上撒面粉，把粉色面团放在案板上揉匀搓长，分成5份，其中一份备用。

　　5、取一份粉色面团揉圆后搓长，再擀开成片，大约是18厘米长，8厘米宽，依次做好4个。

　　6、把黑色面团揉匀搓长，先切下来约4克后，把其余面团分成2份。

　　7、把2份大的黑色面团揉圆擀薄，从中间切开成半圆面片。

　　8、把黑色半圆面片用水粘在粉色面片上方，包住粉色面片上方。

　　9、把黄色面团分成8份，搓成长条。

　　10、两个一组，用水粘在粉色面团上方，注意造型，帽子做成。

　　11、把预留的粉色面团稍擀，用裱花嘴扣出4个圆片后，将其余粉色面团分成4份，搓成枣核形擀薄，从中间切开成半圆面片备用，把扣下来的圆片用水粘在粉色面片上方，用筷子蘸水藏出鼻孔。

　　12、把粉色半圆面片切口两端捏紧后，用水粘在帽子下方两侧，这是耳朵。

　　13、把粉色面片翻过来刷油后，对折，把有耳朵的这面朝上。

　　14、依次做好4个后，把白色面团擀开，用裱花嘴扣出8个小圆片。

　　15、把白色小圆片用水粘在合适位置，揪黑色面团做出眉毛、眼珠和嘴巴。用笔蘸红曲水画出红脸蛋。

　　16、蒸锅放足冷水，把馒头放在油纸上，再放在蒸屉上，盖好锅盖，静置15~20分钟，大火烧开转中火，13分钟，关火后闷5分钟再出锅。