一、材料

　　水150克，糖30克，酵母3克，中筋面粉300克，纯黑可可粉少许，红曲粉少许，可可粉8克。

二、制作步骤

　　1、150克水倒入盆中，加入30克糖、3克酵母搅匀。加入300克中筋面粉。

　　2、搅成絮状后，取2个小碗，分别取出30克、60克面絮放入碗中，在盛有30克面絮的碗中加入少许纯黑可可粉。在盛有60克面絮的碗中加入少许红曲粉，在大盆中加入8克可可粉。

　　3、分别揉成面团，盖好发酵至1.5倍大备用。

　　4、案板上撤面粉，把咖啡色面团放在案板上揉匀搓长，分成6份。

　　5、取一块咖啡色面团，切下来1/3、将大面团揉圆按扁，小面团一分为二，分别揉圆。

　　6、依次做好6组。

　　7、案板上撒面粉，把粉色面团放在案板上揉匀搓长，分成6份。

　　8、取一块粉色面团，切下来1/3，将大面团揉圆擀开成片，小面团一分为二，搓圆。

　　9、在大面片中间剪一个小三角，用水粘在咖啡色大面团上，把粉色小面团搓圆并用水粘在咖啡色小面团中间，用牙签在小面团中间压一下，这是耳朵。

　　10、把所有面团移到油纸上，把耳朵用水粘在脸的两侧。

　　11、依次做好6个，并揪黑色面团做出表情。

　　12、蒸锅放足冷水，把馒头放在蒸屉上，盖好锅盖，静置15~20分钟，大火烧开转中火，15分钟，关火后闷5分钟再出锅。