一、材料

　　水150克，糖30克，酵母3克，中筋面粉300克，纯黑可可粉少许，红曲粉少许。

二、制作步骤

　　1、150克水倒入盆中，加入30克糖、3克酵母搅匀，加入300克中筋面粉。

　　2、搅成絮状后取出两个小碗儿，分别取出20克、50克面絮放入碗中。在盛有20克面絮的碗中加入少许纯黑可可粉，在盛有50克面絮的碗中加入少许红曲粉。

　　3、分别揉成面团，盖好发酵至1.5倍大备用。

　　4、案板上撒面粉，把白色面团放在案板上，揉匀搓长，分成八份儿。

　　5、取一块儿白色面团，切下约1/5，把大面团揉圆，按扁小面团搓成枣核状。再揪粉色面团，搓成小枣核状。

　　6、把粉色枣核面团，用水粘在白色枣核面团上，稍擀，从中间切开，用水粘在大面团上方，两侧用牙签蘸水在耳朵中间压一下。

　　7、依次做好八个，并放在油纸上。

　　8、把剩余的粉色面团揉匀分成四份，搓成椭圆形，擀薄，用刀背从两侧推出波浪形状，从中间切开。

　　9、用水粘在猫脸额头位置。

　　10、揪黑色面团做出小猫的眼睛、鼻子、嘴巴和胡子。

　　11、依次做好八个后，用毛笔蘸红取水画出红脸蛋。

　　12、蒸锅放足冷水，把馒头放在蒸屉上，盖好锅盖，静置15～20分钟，大火烧开，转中火15分钟，关火后焖五分钟再出锅。