一、材料

　　水150克，糖30克，酵母3克，中筋面粉300克，纯黑可可粉少许，可可粉8克。

二、制作步骤

　　1、150克水倒入盆中，加入30克糖、3克酵母搅匀，加入300克中筋面粉。

　　2、搅成面絮后，另取3个小碗，分别取出20克、40克、40克而絮放入碗中，在盛有20克面絮的碗中加入少许纯黑可可粉、在一个盛有40克面絮的碗中加入4克可可粉，在大盆中加入4克可可粉。

　　3、分别揉成面团，盖好发酵至1.5倍大备用。

　　4、案板上撒面粉、把浅咖啡色面团放案板上揉匀搓长，分成6份。

　　5、取一个浅咖啡色面团揉圆按扁，用刀切下来约1/4，把大面团揉圆按扁，把小面团搓成枣核形，揪深咖啡色面团搓一个小枣核形面片。

　　6、把深咖啡色面片用水粘在浅咖啡色小面团上，从中间切开，用水粘在大面团上方。

　　7、依次做好6个，放在油纸上。

　　8、把深咖啡色面团搓长，分成12份。

　　9、把深咖啡色小面团都擀开，用剪刀修出图片上的形状，用水粘在大面团上。

　　10、依次做好6个后，把白色面团擀开，用裱花嘴扣出12个小圆片。

　　11、把白色小圆片用水粘在图中位置，揪黑色面团做出眼珠，再揪白色面团做出眼珠上的亮光，把其余的白色面团揉匀搓长，分成7份，留一份备用。

　　12、把白色面团揉圆，用水粘在眼睛下方，揪黑色面团做出鼻子和嘴巴，再揪预留的白色面团做出胡子。

　　13、依次做好6个。

　　14、蒸锅放足冷水，把馒头放在蒸屉上，盖好锅盖。静置15~20分钟，大火烧开转中火，15分钟，关火后闷5分钟再出锅。