一、材料

　　水150克，糖30克，酵母3克，中筋面粉300克，纯黑可可粉少许，黑芝麻粉20克，红曲粉少许。

二、制作步骤

　　1、150克水倒入盆中，加入30克糖、3克酵母搅匀，加入300克中筋面粉。

　　2、搅成而絮后，另取2个小碗，分别取出30克、30克面絮放人碗中。在其中一碗中加入少许纯黑可可粉，在大盆中加人20克黑芝麻粉。

　　3、分别揉成面团，盖好发酵至15倍大备用。

　　4、案板上撒面粉，把黑芝麻面团放在案板上揉匀搓长，分成8份。

　　5、取一块黑芝麻面团，切下来约1/5，把小面团再一分为二，大面团搓成水滴形，将一分为二的小面团揉圆稍擀成片，再揪一块白色面团揉圆稍擀，比小黑芝麻面片稍小一些。

　　6、把水滴形面团尖头朝向一侧，把白色面片用水粘在其中一个小黑芝麻面片上，稍捏下，按照图片用水粘在相应位置。

　　7、依次做好8个，放在油纸上。

　　8、把白色面团擀开，用裱花嘴扣出16个小圆面片。

　　9、把小白色面片两个一组用水粘在相应位置，揪黑色面团做出眉毛、眼珠、鼻子、胡子和嘴巴。

　　10、依次做好8个，用毛笔蘸红曲水画出红脸蛋。

　　11、蒸锅放足冷水，把馒头放在蒸屉上，盖好锅盖，静置15~20分钟，大火烧开转中火，15分钟，关火后闷5分钟再出锅。