一、材料

　　南瓜面团：南瓜泥80克，水40克，糖20克，酵母两克，中筋面粉200克。

　　抹茶面团：水400克，糖10克，酵母0.8克，中筋面粉80克，抹茶粉2克

二、制作步骤

　　1、80克蒸熟凉透的南瓜泥放入盆中，加入40克水、20克糖、2克酵母搅匀。

　　2、加入200克中筋面粉，揉成面团，盖好发酵至1.5倍备用。

　　3、另取一个大碗，放入40克水、10克糖、0.8克酵母，搅匀后加入80克中筋面粉、2克抹茶粉，搅成面絮。

　　4、将碗中的面絮揉成面团，盖好，发酵至1.5倍大备用。

　　5、案板上撒面粉，把发酵好的南瓜面团放在案板上揉匀搓长，分成四份。

　　6、取下一块儿面团，切下来1/3，把大面团揉圆，小面团再切下来1/3后，分成五份。

　　7、把小面团都搓成水滴形，按图片用水粘合在大面团底部。

　　8、依次把四只小乌龟都做好。

　　9、案板撒上面粉，把抹茶面团揉匀后分成四份揉圆。

　　10、把抹茶面团擀薄，用一个小一点的圆形模具按压出一个印，然后用牙签扎出网格状图案，这是龟壳。

　　11、把龟壳分别用水粘合在小乌龟背部。

　　12、把小乌龟都放在油纸上，在其面部粘上黑芝麻做眼睛，用牙签蘸水后搓出嘴巴，用剪刀在每个脚丫上剪三刀。

　　13、蒸锅放足冷水，把馒头放在蒸屉上，盖好锅盖，静置15～20分钟，大火烧开转中火，15分钟，关火后焖五分钟再出锅。