一、材料

　　南瓜面团：南瓜泥80克，水40克，糖20克，酵母2克，中筋面粉200克。

　　其他面团：水50克，糖10克，酵母1克，中筋面粉100克，纯黑可可粉少许，红曲粉少许。

二、制作步骤

　　1、80克蒸熟凉透的南瓜泥放入盆中，加入40克水、20克糖、2克酵母搅匀。

　　2、加入200克中筋面粉，揉成面团，盖好发酵至1。5倍大备用。

　　3、另取一个大碗，50克水倒入碗中，加入10克糖、1克酵母搅匀，加入100克中筋面粉。

　　4、搅成絮状后，另取2个小碗，分别取出20克、20克面絮，在小碗中分别曲粉。

　　5、将碗中的面絮分别揉成面团，盖好发酵至1。5倍大备用。

　　6、案板上撒面粉，把南瓜面团放在案板上揉匀搓长，切下来80克备用，再把面团分成4大4小8个面团，大面团约35克，小面团约20克。

　　7、把大面团揉圆稍按扁，小面团搓成水滴形。

　　8、把圆面团用水粘在水滴形面团上，并放在油纸上。

　　9、从预留的南瓜面团揪下来4块面团，每个约5克，将其揉圆按扁成片，再揪白色面团放在南瓜面片中间，擀薄一点后，从中间切开。

　　10、把切口捏合在一起后，两个一组用水粘在小熊头的上方两侧，再揪白色面团做出鼻子和肚皮。

　　11、把其余的南瓜面团分成16份，搓长。

　　12、以4个为一组，分别压在小熊身体后面，做出四肢，并把红色面团分成4份，搓长。

　　13、把红色长面团围在小熊脖子上做围巾。

　　14、最后揪黑色面团做出表情。

　　15、蒸锅放足冷水，把馒头放在蒸屉上，盖好锅盖，静置15~20分钟，大火烧开转中火，15分钟，关火后闷5分钟再出锅。