一、材料

　　水150克，糖30克，酵母3克，中筋面粉300克，纯黑可可粉5克，红曲粉1克。

二、制作步骤

　　1、150克水倒入盆中，加入30克糖、3克酵母搅匀，加入300克中筋面粉。

　　2、搅成絮状后，另取2个碗，分别取出30克、60克面絮放入碗中，在盛有30克面絮的碗中加入1克红曲粉，在大盆中加入5克纯黑可可粉。

　　3、分别揉成面团，盖好发酵至1.5倍大备用。

　　4、案板上撒面粉，把黑色面团放在案板上揉匀搓长，分成6份。

　　5、取一份黑色面团，切下来1/4，把大面团揉成椭圆形，从小面团上先揪下来2个小黑球（做眼珠），再把剩余的小面团一分为二，分别搓成水滴形。

　　6、把大面团放在油纸上，把水滴形面团用水粘在大面团两侧。

　　7、依次做好6个。

　　8、把白色面团擀开，用合适的瓶盖或者裱花嘴扣出12个小圆片、6个大圆片。

　　9、把小圆片用水粘在黑色面团上方，把预留的小眼珠粘在白色面片上面，把大的圆片用水粘在黑色面团下方。

　　10、依次做好6个。

　　11、把红色面团揉匀搓长，先切下来一块（约20克）,再把其他面团分成12份。

　　12、把12份红色面团全部搓成水滴形，稍压扁，切2刀（这是脚丫），再揪预留的红色面团做出嘴色，用水粘在眼睛下方。

　　13、把脚丫用水粘在大面团下方，依次做好6个，如果有剩余的红色面团，可以做个蝴蝶结。

　　14、蒸锅放足冷水，把馒头放在蒸屉上，盖好锅盖，静置15~20分钟，大火烧开转中火，15分钟，关火后闷5分钟再出锅。