HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
馒头100克，青红辣椒各15克，鸡蛋1个，水发香菇2朵，水发黑木耳10克
２、调料
盐1/2茶匙，白糖1/2茶匙，葱适量
二、制作过程
1、馒头切成1厘米见方的丁，青红椒切指甲片，香菇、木耳切丁，葱切片。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，备用。
3、把馒头丁放入鸡蛋液中，拌匀。
4、锅入少许油烧至五成热，放入馒头丁，小火煎至馒头丁表面金黄，盛出。
5、另起油锅，爆香葱片，放入香菇和黑木耳略炒。
6、再放入馒头丁、青红辣椒丁，翻炒均匀。
7、加入盐和白糖。
8、快速翻炒1分钟，即可出锅食用。
三、注意事项
1、煎馒头丁的时候火不能太大。
2、馒头丁放入以后要快速翻炒，出锅立即食用口味最佳。
