一、材料

　　紫色面团：紫薯泥70克，水100克，糖20克，酵母2克，中筋面粉200克。

　　其他面团：水75克，糖15克，酵母1.5克，中筋面粉150克，纯黑可可粉少许，黑芝麻粉10克，南瓜粉少许。

二、制作步骤

　　1、70克紫薯泥放入盆中，加入100克水、20克糖、2克酵母搅匀。

　　2、加入200克中筋面粉搅匀后揉成面团，盖好发酵至1.5倍大备用。

　　3、另取一个大碗，75克水倒入碗中，加入15克糖、1.5克酵母搅匀，加入150克中筋面粉。

　　4、搅成絮状后，另取3个小碗，分别取出20克、20克、50克面絮放入碗中，在一个盛有20克面絮的碗中加少许纯黑可可粉，在盛有50克面絮的碗中加入少许南瓜粉，在大碗中加入10克黑芝麻粉。

　　5、分别揉成面团，盖好发酵至1.5倍大备用。

　　6、案板上撒面粉，把紫色面团放在案板上揉匀搓长，分成7份，其中留一份备用。

　　7、把6份紫色面团揉圆，整理成长方形，稍擀。

　　8、把黑芝麻面团揉匀搓长，分成12份。

　　9、取2份黑芝麻面团，都一分为二，其中2个整理成树叶状，2个半圆分别切2~3刀，按照图片码放好，并放在油纸上。

　　10、依次做好6个。

　　11、把预留的紫色面团擀开，用裱花嘴扣出12个圆形面片，再把白色面团擀开，用稍小一点的裱花嘴扣出12个圆片。

　　12、把白色面片用水粘在紫色面片上，揪黑色面团做出眼睛，如果是大眼睛，那就再揪一点白色面团，做黑眼珠中间的亮光。

　　13、依次做好6组，把眼睛用水粘在合适位置。

　　14、揪黄色面团做出1个枣核形面团和6个小棍棍，按照图片粘在合适位置（嘴巴和脚丫），并用剪刀在胸前剪出羽毛。

　　15、依次做好6个。

　　16、蒸锅放足冷水，把馒头放在蒸屉上，盖好锅盖，静置15~20分钟，大火烧开转中火，15分钟，关火后闷5分钟再出锅。