一、材料

　　水150克，糖30克，酵母3克，中筋面粉300克，纯黑可可粉10克，红曲粉少许。

二、制作步骤

　　1、150克水倒入盆中，加入30克糖、3克酵母搅匀，加入300克中筋面粉。

　　2、搅成絮状后，另取2个小碗，分别取出40克、80克面絮放入碗中，在盛有40克面絮的碗中加入少许红曲粉，在大盆中加入10克纯黑可可粉。

　　3、分别揉成面团，盖好发酵至1.5倍大备用。

　　4、案板上撒面粉，把黑色面团放在案板上揉匀搓长，切下来30克后，分成6份。

　　5、取一块黑色面团，切下来约6克，将大、小面团分别揉圆，把大面团稍按扁，小面团擀薄成片，再揪红色面团擀成比小黑面片稍小的圆片。

　　6、把红色面片用水粘在黑色面片上，从中间切开，上下稍错开对折。

　　7、用水粘在猫脸上方做耳朵。

　　8、依次做好6个，并放在油纸上。

　　9、揪一点白色面团擀开，切出来6个小三角形，再揪出3块白面团（每个约15克），揉圆擀开成片，从中间切开。

　　10、把小三角面片用水粘在猫脸的中间位置，把半圆面片粘在猫脸的下方，多余的面片塞在猫脸后。

　　11、再揪黑、白色面团做出眉毛、眼睛、胡子，揪红色面团做出鼻子。

　　12、依次做好6个，分别揪红、黑色面团擀开成片，把黑色面片粘在红色面片上，从中间切开。

　　13、把半圆的红黑组合面片用水粘在眉毛上方。

　　14、再揪白色面团做成帽子，用水粘在黑猫头顶。

　　15、蒸锅放足冷水，把馒头放在蒸屉上，盖好锅盖，静置15~20分钟，大火烧开转中火，15分钟，关火后闷5分钟再出锅。