一、材料

　　水150克，糖30克，酵母3克，中筋面粉300克，纯黑可可粉少许，红曲粉5克。

二、制作步骤

　　1、150克水倒入盆中，加入30克糖、3克酵母搅匀，加入300克中筋面粉。

　　2、搅成絮状后，取2个小碗，分别取出20克、60克面絮放入碗中，在盛有20克面絮的碗中加入少许纯黑可可粉，在大盆中加入5克红曲粉。

　　3、分别揉成面团，盖好发酵至15倍大备用。

　　4、案板上撒面粉，把红色面团放在案板上揉匀搓长，分成18份。

　　5、取一块红色面团，切下来约1/4，将大面团搓成水滴形，小面团搓成枣核形，揪白色面团搓成小枣核形。

　　6、把白色枣核形面团用水粘在红色枣核形面团上，稍擀，从中间切开，用水粘在大面团上方，用牙签蘸水在每个耳朵中间压一下。

　　7、依次做好6个，放在油纸上。

　　8、揪白色面团，每个约3克，搓成水滴形，擀薄成片。从中间切开。

　　9、把两个一组的半水滴形面片用水粘在狐狸脸的两侧。

　　10、把其他的12个红色面团中的6个搓成短一点的水滴形，将其余6个捏成长一点的水滴形。

　　11、把其余的白色面团分成3份，揉圆擀薄，从中间切开。

　　12、把切口这边用剪刀修成锯齿状，用水粘在长一点的水滴形红面团宽的这边，再搓尖一点，这是尾巴。

　　13、把狐狸头放在短一点的水滴形尖头处，把尾巴放在短一点的水滴形宽头下方，放在油纸上，依次做好6个。

　　14、用勺子蘸水在图中这个位置压一下。

　　15、揪黑色面团做出眉毛、眼睛和鼻子。

　　16、蒸锅放足冷水，把馒头放在蒸屉上，盖好锅盖，静置15~20分钟，大火烧开转中火，15分钟，关火后闷5分钟再出锅。