一、材料

　　水150克，糖30克，酵母3克，中筋面粉300克，纯黑可可粉少许，抹茶粉少许，红曲粉少许。

二、制作步骤

　　1、150克水倒入盆中，加入30克糖、3克酵母搅匀，加入300克中筋面粉。

　　2、搅成絮状后，另取3个碗，分别取出20克、20克、50克面絮放入碗中，在盛有20克面絮的碗中分别加入少许红曲粉和少许纯黑可可粉，在盛有50克面絮的碗中加入少许抹茶粉。

　　3、分别揉面团，盖好发酵至1.5倍大备用。

　　4、案板上撒面粉，把白色面团放在案板上揉匀搓长，先切下来130克，再把其他面团分成5大、5小共10个面团。

　　5、把5个大面团揉成圆形按扁，5个小面团搓成水滴形。

　　6、把圆形面团用水粘在水滴形面团上，并放在油纸上。

　　7、从预留的白色面团上揪下来5个3克左右的小面团，搓成枣核形，再揪5个粉色面团，要比白色面团小一些，也搓成枣核形。

　　8、把粉色面团用水粘在白色面团上，按扁，从中间切开，把切口处捏在一起，用水粘在胡巴脸的两侧做耳朵。

　　9、把预留的白色面团搓长，分成30份。

　　10、每6个小面团为一组，搓长，按图片所示摆放，做胡巴的手脚。

　　11、依次做好5个。

　　12、把黑色面团擀开，用裱花嘴扣出10个小圆片。

　　13、将两个一组的黑色小圆片用水粘在胡巴脸上，并揪胡巴任何一个胳膊面团做出眼睛里的亮光，再揪黑色面团做出眉毛、嘴巴，如果喜欢，可以揪粉色面团做出舌头。

　　14、依次做好5个后，把绿色面团揉匀分成5份。

　　15、把绿色面团搓成水滴形，用水粘在胡巴头顶，用剪刀随意剪出头发的样子。

　　16、依次做好5个后，用毛笔蘸红曲水画出红脸蛋。

　　17、蒸锅放足冷水，把馒头放在蒸屉上，盖好锅盖，静置15~20分钟，大火烧开转中火，15分钟，关火后闷5分钟再出锅。