一、材料

　　水150克，糖30克，酵母3克，中筋面粉300克，红曲粉1克，纯黑可可粉2克，抹茶粉1克，红曲粉少许。

二、制作步骤

　　1、150克水倒入盆中，加入30克糖、3克酵母搅匀，加入300克中筋面粉。

　　2、搅成絮状后，另取4个小碗，其中3个小碗各取出20克面絮，在其中一个小碗中加入1克抹茶粉，在另外一个小碗中加入1克红曲粉，再取出80克面絮放入第4个小碗，并在该小碗中加入2克纯黑可可粉，在大盆中加入少许红曲粉。

　　3、分别揉面团，盖好后发酵至1、5倍大备用。

　　4、案板上撒面粉，把粉色面团放案板上揉匀搓长，先切下来20克后，分成4份。

　　5、取一份粉色面团揉圆后搓长，再擀开成片，大约是18厘米长，8厘米宽。

　　6、依次做好4个后，把之前切下来的小的粉色面团搓长，分成5份，其中一份备用，其余4份擀成圆形面片后，从中间切开。

　　7、把两个半圆粉色面片切口处捏合后，用水粘在粉色大面片上方两侧，做成耳朵。

　　8、把面片翻过来刷油后，对折，把有耳朵的这面朝上。

　　9、把黑色面团揉匀搓长，先切下来约10克后，把其余面团分成2份。

　　10、把2份大的黑色面团揉长擀薄成长面片，从中间切开。

　　11、把黑色长面片用水粘在粉色大面片左上右方，把两端的黑色面片向外捏捏。

　　12、揪预留的粉色面团做出鼻子，然后把白色面团擀开，用裱花嘴扣出4个小圆片，从中间切开。

　　13、把白色半圆面片再稍擀开，用剪刀修出眼睛形状后，用水粘在合适位置，再揪黑色面团做出眉毛、上眼线和嘴巴。

　　14、依次做好4个后，把红色面团分成4份，绿色面团分成8份。

　　15、红色面团先搓成水滴形，再拿刮板在中间转着按压一圈，做成葫芦形状，绿色面团搓成枣核形擀薄成片，用刮板压出树叶纹路。

　　16、把葫芦形的红色面团用水粘在葫芦娃头顶上，把枣核形绿色面片用水粘在葫芦娃头顶的后面。

　　17、依次做好4个后，放在油纸上，用毛笔蘸红曲水刷出红脸蛋。

　　18、蒸锅放足冷水，把馒头放蒸屉上，盖好锅盖，静置15~20分钟，大火烧开转中火，13分钟，关火后闷5分钟再出锅。