一、材料

　　南瓜面团：南瓜泥80克，水40克，糖20克，酵母2克，中筋面粉200克。

　　其他面团：水25克，糖5克，酵母0、5克，中筋面粉50克，红曲粉少许，纯黑可可粉少许。

二、制作步骤

　　1、80克蒸熟凉透的南瓜泥放入盆中，加入40克水、20克糖、2克酵母搅匀。

　　2、加入200克中筋面粉，揉成面团，盖好发酵至1、5倍大备用。

　　3、另取一个大碗，加入25克水、5克糖、0.5克酵母搅匀后放入50克中筋面粉，搅成絮状。

　　4、再取2个小碗，把而絮平均分成3份分别放在3个碗中，在其中一个小碗中加入少许纯黑可可粉。在另外一个小碗中加入少许红曲粉。

　　5、将3个碗中的面絮分别揉成面团，盖好发酵至1、5倍大备用。

　　6、案板上撒粉，把发酵好的南瓜面团放在案板上揉匀，擀成厚约1厘米的长方形厚片。

　　7、将厚片切去四边后，再切成4个方块。

　　8、从刚才切去的面团四边中揪出12个小球，按照图片用水黏合在方块中间。

　　9、把黑色面团和白色面团分别擀开，用大一些的裱花嘴在黑色面片上扣出8个圆片，用小一些的裱花嘴在白色面片上扣出8个圆片。

　　10、把白色面片用水粘在黑色面片中间后，再揪黑色面团做出眼珠。

　　11、把眼睛用水粘在南瓜方块面片上方。

　　12、再用黑色面片做出嘴巴，用粉色面团做出舌头。

　　13、把海绵宝宝都放在油纸上，用牙签在脸蛋上扎一些小孔。

　　14、蒸锅放足冷水，把馒头放在蒸屉上，盖好锅盖，静置15~20分钟，大火烧开转中火、13分钟，关火后闷5分钟再出锅。